|
سلام
قبل از هر چیز روز عشق رو به همه تبریک میگم . من امروز تصمیم گرفتم با یک کیک شکلاتی لذیذ به خونه شما بیام .
بهتره یک اسم قشنگ برای کیک امشب انتخاب کنیم یک اسمی که تو ذهن هممون بمونه . از اونجایی که امشب شب عشق و شما اگر این کیک رو با یک بستنی وانیلی میل کنین تا ابد عاشقش میشین من می‌خوام اسمش رو عاشقانهٔ شکلاتی بذارم !
پختن این کیک خیلی آسونه ، زمان بسیار کمی نیاز داره ،بر خلاف بقیه کیک‌ها شما احتیاجی به شیر و آرد ندارین .
خوب میریم سر مواد لازم : ( برای ۴ نفر)
۴ عدد تخم مرغ
۲ قاشق غذا خوری شکر
۴۰۰ گرم شکلات (شکلات تیره)
۱۵۰ گرم کره
یک قابلمه آب رو روی گاز بذارین تا به جوش بیاد و شروع به بخار کردن کنه ، یک کاسه نشکن رو روی بخار قابلمه قرار بدین و شکلات و کره رو توش بریزین و به حال خودشون بذاری تا ذره ذره با بخار آب ذوب بشن ، برای این کار ازکتری آب جوش هم میتونین استفاده کنین ، وقتی خوب آب شدن هم بزنین تا خوب با هم مخلوط بشن تا زمانی که مایه کاملا یک دست و صافی به دست بیاد .
مخلوط شکلات و کره رو از روی حرارت بردارین تا کمی خنک بشه در این فاصله سفیده و زرده تخم مرغ هارو از هم جدا کنین ،در یک ظرف زرده‌ها رو با نصف شکر خوب مخلوط کنین ، توصیه می‌کنم از هم زن برقی استفاده کنین ، در ظرف دیگه سفیده‌ها رو با باقی موندهٔ شکر بزنین تا جایی که سفیده‌ها از هم زن نریزن .
مخلوط شکلات و کره رو به زرده‌ها اضافه کنین و با یک قاشق چوبی خیلی آروم مخلوط کنین در مرحلهٔ آخر سفیده‌ها رو اضافه کنین و با همون قاشق چوبی خیلی آروم مخلوط کنین .
قالب هارو داخل فر که از قبل حسابی داغ کردین قرار بدین ،مدت زمان پخته این کیک حداکثر نیم سات با درجه ۴۲۵ فارنهایت .
دقت کنین که همهٔ خوشمزگی این کیک به شل بودن مایه شکلاتشه پس بر خلاف کیک‌های دیگه نباید بذارین خشک و سفت بشه میتونین در طول مدت پخت یک خلال دندون داخل کیک بزنین در حدی که روی کیک پخته باشه و شکلات داخلش آبکی باشه کیک شما آمادست .
من امشب برای سرو این کیک از بستنی وانیلی و میوه استفاده کردم که فکر می‌کنم ترکیب خوبی برای عاشقانهٔ شکلاتی شما باشه .
هلی جون این دسر عاشقانه شکلاتی باید گرم سرو بشه یا میتونیم بزاریم خنک شه و بعدا سرو کنیم؟؟
هر چی کیک شما گرم تر باشه بهتره چون شکلات داخل کیک هم داغ تر خواهد بود و با سردیه بستنی بسیار جالب می‌شه