ایتالیا ایتالیا

سلام به همهٔ شما دوستان جدید و قدیم
امشب  با یک پیتزای خانگی کاملا سالم و خوشمزه به خونه‌ شما میام .پیتزایی که با کلی‌ سبزیجات تازه و خوشمزه درست شده .
من برای این کار از خمیر آماده استفاده کردم مدتی‌ طول کشید تا تونستم یک خمیر با کیفیت مناسب پیدا کنم شما هم شاید مجبور به امتحان چند نوع خمیر مختلف بشین تا بالاخره جایی‌ که خمیر مورد علاقتون رو داره پیدا کنین. برای تهیه خمیر چند نکته رو مورد توجه قرار بدین یکی‌ اینکه خمیر زیادی کلفت اصلا پیتزای جالبی‌ به شما نخواهد داد همینطور اگر خمیر بیش از حد نازک انتخاب کنین پیتزا خشک و حتی شاید سوخته از کار در بیاد در عین حال خمیری که تهیه می‌کنین باید شکننده نباشه و از تازگیش مطمئن باشین .
در پیتزای امشب به جای سوسیس ، کالباس و گوشت فقط از سبزیجات استفاده می‌کنیم .برای این کار از :

اسفناج ، فلفل دلمه ، قارچ ، پیاز ، گوجه فرنگی‌ و مارچوبه استفاده می‌کنیم .

در مرحلهٔ اول با یک قلمو روی خمیر رو سس گوجه فرنگی‌ بمالید .
اسفناج‌های خورد شده که قبلا به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه پخته شدن رو روی خمیر بریزین سپس قارچ‌ها ، فلفل ، پیاز و گوجه فرنگی‌‌ها رو بریزین .دقت کنین قارچ زیاد باعث آب انداختن پیتزای شما می‌شه همچنین اگر حجم مواد روی خمیر زیاد باشه پیتزای شما زمان سرو شکل خودش رو به دلیل سنگینی‌ مواد از دست میده .

پنیر پیتزا مهم‌ترین قسمت کار شماست ،من معمولا ۲ نوع پنیر رو باهم مخلوط می‌کنم (چدار و موزارلا) .اگر از پنیر بیش از حد استفاده کنین پیتزا شل خواهد شد همچنین پنیر کم  پیتزا رو خشک می‌کنه پس در حدی که روی همهٔ سبزیجات رو بپوشونین پنیر رو اضافه کنین .



در مرحلهٔ آخر ساقه‌های مارچوبه رو بچینین و برای خوش طعم شدن پیتزا کمی‌ آویشن روی مواد اضافه کنین.

پیتزا رو داخل فری که از قبل گرم شده بذارین با درجه ملایم ۱۵ دقیقه از زیر و ۱۵ دقیقه از رو حرارت لازمه.
در مدت پخت گاهی سریع به فر بزنین و مطمئن بشین روی پیتزای شما خشک نشه .

وقتی‌ پیتزا آماده شد قبل از سرو چند دقیقه صبر کنین ، اگر در همون حالت داغ و با حرارتی که از فر خارج کردین اقدام به بریدن پیتزا کنین پیتزای شما از هم واا میره .
برای سرو پیتزا در تعداد کم قشنگ خواهد بود اگر از تختهٔ چوبی استفاده کنین . فراموش نکنین که مواد داخل پیتزا کاملا سلیقه ایست همچنین نوع پنیری که استفاده می‌کنین بسته به علاقهٔ شما متفاوت خواهد بود.
شما امشب یک غذای‌ سالم با همهٔ سبزیجات داخل یخچالتون درست کردین که از پیتزای آمادهٔ بیرون بسیار خوشمزه تر ،سبک تر و دلچسب تره.

نوش جان
از همهٔ شما که با اشتراک گذاشتن این صفحه مشوّق من هستین ممنونم .